瑞士肉桂卷

作者： Julodia

肉桂是我很喜欢的香料。味道浓烈又特别。很多人接受不了肉桂的味道（像我妈 - -）但是这道面包真的很好吃。第一次吃到是在宜家的餐厅，突然想吃。但是远水救不了近火。索性就动手做吧~

用料

• （面皮部分）
• 牛奶 140毫升
• 细砂糖 35克
• 高粉 200克
• 盐 1克
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• （夹馅部分）
• 肉桂粉 6克
• 玉米油 20克
• 砂糖 50克
• 白兰地 10毫升
• （表皮涂液）全蛋液 30毫升

瑞士肉桂卷的做法步骤

步骤 1

牛奶加热融化酵母与面皮部分的其他材料混合成光滑的面团。盖上保鲜膜进行基本发酵。

步骤 2

夹馅材料黄油融化和其他材料混合备用。

步骤 3

面团发酵1个小时后取出。拍出空气，用擀面杖擀成长方形，均匀地涂抹上夹馅材料后卷起。用刀子切成2厘米厚的一段。

步骤 4

进行最后发酵。大约40分钟。发成比原来大1倍即可。

步骤 5

最后表面涂抹蛋液。烤箱预热180度。上下火。25~30分钟。

菜谱创建时间：2012-04-25 08:57:22