湖南菜-辣椒小炒肉

作者： 维拉小崔崔

最近去湖南长沙出差，饭店里尝到了湖南的辣椒小炒肉，于是回程时买了红椒青椒带回苏州。三下五除二，辣椒炒肉做起来，带到公司，被秒光，一口辣椒半碗饭，辣辣辣，香香香！

用料

• 青椒 3个
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 料酒 5勺
• 红椒 3个
• 小葱 2根

湖南菜-辣椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

新鲜青红椒切小圈若干，由于苏州人实在吃不了那么辣，所以我做了预处理，用老妈的方法开水烫两遍，水沥干待用。

步骤 2

切好蒜末，姜丝备用，前腿夹心肉切小小片。

步骤 3

肉和辅料备齐。肉片加料酒和盐腌制十五分钟。

步骤 4

锅里放油，放辣椒和姜葱蒜爆炒出香味，放入肉片。

步骤 5

翻炒加两勺生抽再翻炒，加少量水，沸腾后起锅啦！

步骤 6

完工，秒光，超级下饭菜。

湖南菜-辣椒小炒肉的小贴士

如果不怕辣就直接炒辣椒，不用开水预先灼烫，香辣味更浓哦。

菜谱创建时间：2019-10-28 13:00:48