拉丝肉松小贝（简易版）

作者： yanni燕妮

经过多次的实验，终于让我做出不容易硬的拉丝麻薯，配上肉松，绝美。这样吃一点都不会腻，一口气可以吃5个，喜欢的小伙伴快点行动起来吧！我这个量按照我需要的大小，蛋糕做个10个，拉丝麻薯可以做15个的量。

用料

• 蛋糕用料：
• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 55克
• 细砂糖 40克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 白醋 几滴（蛋清用）
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 拉丝麻薯用料：
• 糯米粉 70克
• 木薯淀粉 10克
• 牛奶 130克
• 水怡 60克
• 玉米油或者黄油 15克

拉丝肉松小贝（简易版）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清需要装进无油无水的容器里，记住，一定要是无油无水的容器。

步骤 2

油➕牛奶，用打蛋器搅拌值油奶融合，呈奶白色即可

步骤 3

过筛提前称好的低筋粉到刚才搅拌好的油➕奶液体里，用Z字手法搅拌匀

步骤 4

加入蛋黄，同样用Z字手法把面糊搅拌至视频中的细腻无颗粒状备用。

步骤 5

然后开始打蛋清，滴入几滴白醋到蛋清里，分3次加入白糖，把蛋清打到干性湿泡。

步骤 6

把打好的蛋清勺两下进面糊里，用翻拌的手法拌匀

步骤 7

把刚才拌匀的面糊全部倒入蛋清里，也是用翻拌的手法把它们拌匀，要用快速的手法翻拌均匀，不能翻拌太久，以免消泡。

步骤 8

然后把面糊装进裱花袋，或者保鲜袋里，在尖头的地方剪个差不多大的口子，然后按照自己需要的大小挤蛋糕体。

步骤 9

烤箱上150度，下110度提前预热5分钟，然后同样的温度进烤箱烤21分钟。每个烤箱脾气不一样，我只是说的我的烤箱需要的温度，所以大家按照自己的烤箱脾性来调整温度哈。

步骤 10

出炉

步骤 11

拉丝麻薯制作，把除油以外的所有实材混合均匀，然后过筛，上锅蒸20分钟。

步骤 12

然后把玉米油或者黄油倒进蒸好的拉丝麻薯糊里，用打蛋器把糊搅拌至视频中的样子，装入裱花袋备用

步骤 13

去一片蛋糕，挤入自己合适大小的拉丝麻薯在蛋糕的反面

步骤 14

然后用另一片蛋糕盖在上面

步骤 15

把侧面跟上面抹上沙拉酱，然后把摸了沙拉酱的这一年放在肉松上面

步骤 16

把朝上这边也抹上沙拉酱

步骤 17

然后把蛋糕上均匀的滚上一层肉松

步骤 18

大功告成，很好吃哦！

拉丝肉松小贝（简易版）的小贴士

这个拉丝麻薯，放几天都还很拉丝哦，不容易硬的。

菜谱创建时间：2019-10-28 12:29:47