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水煮鱼片的做法

水煮鱼片

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作者: 安心食谱
安心食谱

用料

水煮鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片好用料酒,盐,酱油淹一晚上(我都是淹一晚上,也可以提早淹了做)早上再加入淀粉鸡蛋拌匀

步骤 2

油稍多点,加入生姜,大蒜,干辣椒,大葱头,蒜苗梗,大料,豆瓣酱炒香,炒出红油之后,把多余的油用小碗盛出备用,然后加入两碗水烧开

步骤 3

烧开之后加入鱼头,鱼骨,黄豆芽,菇盖上盖子煮到豆芽,菇都熟了,漏勺捞到装鱼的大碗里,再加入鱼片蒜苗叶,香菜梗煮熟了一起倒入大碗中(黑鱼比较耐煮,稍微多煮下筷子夹得破了就可以了)

步骤 4

鱼倒出之后,均匀洒上熟芝麻,再把香菜叶均匀铺开,再把盛出来的油倒入锅中烧开,把干辣椒剁碎一些放锅里炒香之后直接浇在香菜叶上面就好了

水煮鱼片的小贴士

大葱头,蒜苗梗,生姜大蒜这些配料不可太少,大料一丢丢就好,不用太多,用量自己把控哈,我也不是专业的,我都是自己斟酌╭(╯ε╰)╮

菜谱创建时间:2019-10-28 11:58:01
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