宫爆鸡丁

作者： 安心食谱

大宝喜欢吃，就学着做，第一次失败了，不好吃，这是第二次，哈哈😄光盘O(∩_∩)O

用料

• 鸡胸肉 块
• 油炸花生米 克
• 蒜 瓣
• 姜 片
• 葱 根
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 料酒 勺
• 黄瓜 根
• 豆瓣酱 勺
• 胡萝卜 根
• 老抽 勺
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 植物油
• 菜籽油
• 蒜苗
• 白胡椒粉

宫爆鸡丁的做法步骤

步骤 1

所有材料切好备用，红萝卜切小丁煮熟捞出备用，鸡胸肉切丁加入料酒，生抽，老抽，淀粉抓匀腌制，再加入少许植物油抓匀，在准备调料汁，料酒，生抽，老抽，盐，胡椒粉，淀粉调匀备用

步骤 2

炒锅放少许植物油烧热，加入鸡丁划开捞出备用，再加入菜籽油烧开关火冷却一下，加入干辣椒段，花椒，姜蒜末炒香，再加入一点红油豆瓣炒香，注意爆干辣椒不要糊了，爆香就可

步骤 3

调料炒香，加入鸡丁，红萝卜翻炒，加入黄瓜丁，葱蒜苗段，油炸花生米翻炒均匀，再加入调料汁翻炒收汁起锅即可

宫爆鸡丁的小贴士

所有的调料适量即可，平时炒菜放多少就多少，不是专业的，不知道几克，看感觉😁 菜籽油烧开之后必须冷却，直接放干辣椒一定会糊，花椒一小把，不要太多，看自己口味，放调料汁是拌匀一下再倒

菜谱创建时间：2020-03-16 20:28:58