艾糍

作者： 下厨房用户_mxao

艾草简直是一大活宝，温经安胎、祛湿散寒、消炎止血、止咳平喘等作用。内服外用不在话下

用料

• 糯米粉 500克
• 面粉 200克
• 艾草 200克
• 水 300克
• 黄片糖 1片
• 白砂糖 50克
• 黑芝麻或花生 适量

艾糍的做法步骤

步骤 1

取艾草最嫩的叶子，泡洗两次后白灼，再浸泡过夜，期间换水一次。（艾草枝可以晒干泡脚或洗澡）

步骤 2

泡好的艾草分量分次加水打成泥状，加黄片糖煮沸，黄糖融化后熄火，加入白砂糖搅拌。

步骤 3

糯米粉和面粉混合在一起，用温热的艾草泥搅拌成絮状即可下手按揉成团，如下图

步骤 4

艾草泥必须慢慢加，以防过多或过少。糯米粉太多会很黏。面粉太多又会太硬！

步骤 5

临时备的黑芝麻陷，还可以根据自己的口味增加花生或者红豆馅，或者咸蛋或者肉松。

步骤 6

底部铺上油纸或者香蕉叶或者菠萝叶

步骤 7

冷水上锅蒸12分钟，不要急着开盖子。

步骤 8

蒸好之后趁热吃或者换碟子装起来，不沾哦

步骤 9

用不锈钢碟子装，要抹点花生油在底部防粘

步骤 10

开吃啦！！！

步骤 11

再来一个没有馅料的！

艾糍的小贴士

这里艾草的分量是半斤艾草的嫩叶。可以做大概40个。

菜谱创建时间：2019-10-28 11:43:15