秋葵牛肉卷：3分钟养生菜，咬一口还能看见小星星

作者： 华真多

秋天来了 是时候吃点当季食材补补啦 比如秋葵 比如红润温补的肉类 虽然现在猪肉涨价了 但我们还可以选择营养丰富的牛肉呀 当果胶、可溶性纤维丰富的秋葵，卷上蛋白质补给担当的牛肉，会碰撞出什么火花吗？一起跟着今天的小T吃好饱做做看吧。

用料

• 秋葵：牛肉卷 比例为1:2
• #酱汁
• 蚝油 2勺
• 生抽 2勺
• 清水 4勺
• 白糖 小半勺
• 黑胡椒 小半勺

秋葵牛肉卷：3分钟养生菜，咬一口还能看见小星星的做法步骤

步骤 1

牛肉卷提前拿出解冻；秋葵洗净去蒂，下锅焯熟，放入冷水中浸泡一会，这样能让它保持鲜亮碧绿的色泽。

步骤 2

用两片牛肉把一根秋葵卷起来，尽量卷得紧一点，厚度要一致。

步骤 3

起锅热油，加入少许油，接着放入卷好的秋葵，待牛肉煎至变色后，将酱汁淋入锅内烧开后收汁即可。

秋葵牛肉卷：3分钟养生菜，咬一口还能看见小星星的小贴士

秋天正是吃秋葵的好时候，秋葵营养价值丰富，根据测定每百克秋葵嫩果中约含蛋白质2.5克、脂肪0.1克，但是有的人不喜欢吃秋葵黏黏的口感。不过秋葵上挂着的果胶确实是好东西，能促进肠胃蠕动，滋养阴阳。这次用牛肉把秋葵紧紧包裹住，能减少口腔和秋葵果胶接触的机会，加上黑椒酱汁的调配，能很好地激发出蔬菜和牛肉的鲜甜，让你不知不觉吃完一盆。

菜谱创建时间：2019-10-28 10:42:04