超下饭麻辣香锅

作者： yo_77

懒洋洋的周末，吃了一周健身餐打算周末偷偷放纵一下🤪🤪🤪🤪 自己烧下饭的麻辣香锅🌶️，满足一下超想吃碳水的我😋😋😋！ 选了我喜欢的菜品，蒸好香喷喷的米饭，就差米饭🍚伴侣超级麻辣香锅啦

用料

• 金针菇 半把
• 芹菜 1根
• 香菜 2根
• 洋葱 1/4个
• 花椒 10粒
• 蒜 4瓣
• 豆瓣酱 3勺
• 土豆 1/2个
• 藕 1/2节
• 蟹肉棒 3根
• 绿豆芽 半把
• 葱段 4段
• 鱿鱼花 8段
• 厚百叶 半张
• 千叶豆腐 半块

超下饭麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

将土豆和藕削皮切成片，浸泡在水中，不易切太薄，翻炒会碎

步骤 2

将花菜洗干净撕开，厚百叶切条状，千叶豆腐切片

步骤 3

豆芽金针菇洗干净

步骤 4

鱿鱼花用料酒和黑胡椒粉腌一下，蟹肉棒切块

步骤 5

调味食材洋葱切丝，蒜瓣拍一下容易入味，小米椒，葱段，芹菜提味

步骤 6

主要调味料我选了郫县豆瓣酱，有火锅底料或者买了麻辣香锅底料的亲亲们也一样可以用，味道可能会跟重更入味一些

步骤 7

准备好所有菜品，当然你可以挑选自己喜欢的蔬菜放入，还有肉肉

步骤 8

将花菜藕片土豆片依次过水焯一下

步骤 9

百叶和金针菇也一样

步骤 10

起锅热油放入花椒，出麻味

步骤 11

再加入郫县豆瓣酱，图中量有点少，可以放这样的三倍，然后翻炒出红油加入葱段，辣椒，蒜瓣，白砂糖提味，继续翻炒；然后再放入芹菜洋葱圈，先炒几下出香味

步骤 12

再加入蔬菜，，鱿鱼花，翻炒，最后放入豆腐，蟹肉棒，金针菇，继续炒，等菜完全上色加入适量盐，一点生抽

步骤 13

出锅撒上香菜和芝麻

步骤 14

再盛上热腾腾的米饭🍚，来半杯桃子汁🍑，一顿完美的晚饭，乘热吃光吧

超下饭麻辣香锅的小贴士

豆瓣酱可以多放一些，豆瓣酱多放相对盐可以少放一点，加入点糖会题提鲜，生抽可以选择性放，如果颜色却一点就放一点生抽，不用太多

菜谱创建时间：2019-10-27 23:27:32