鸡腿用剪刀剪开去骨。
酱油,日式清酒,味淋混合拌匀。
平底锅中倒入少量食用油加热,鸡腿肉外皮朝下放入锅中。煎至交焦黄色后翻面。
鸡腿肉煎至熟透后,沥下油,从锅中取出放入盘中。倒出锅中余油。再将鸡腿肉重新放入锅中,加入已拌匀的调味汁(步骤2),煮至酱汁浓稠,即可出锅。吃之前撒上白芝麻即可。