香辣跳跳蛙（牛蛙）

作者： 做点吃的66

用料

• 牛蛙 2只
• 青辣椒 4个
• 朝天椒 6个
• 姜 3片
• 蒜 6瓣
• 生抽 1勺
• 盐 适量
• 料酒 1勺
• 豆瓣酱 半勺
• 干辣椒 4个
• 蒜苔 3根
• 淀粉 1勺

香辣跳跳蛙（牛蛙）的做法步骤

步骤 1

牛蛙切小块，放入淀粉、料酒、生抽、盐，拌匀，腌制20～30分钟。（腌制后的水倒掉）

步骤 2

姜、蒜、辣椒、蒜苔切碎。

步骤 3

锅里放油，下腌制后的牛蛙（不要把腌制的水倒进去），大火炒至肉微黄，盛入碗中。

步骤 4

锅中留些许炒牛蛙的油，配料（青红辣椒、干辣椒、姜、蒜）、半勺豆瓣酱入锅中火翻炒。

步骤 5

转把牛蛙倒入步骤4的锅中大火翻炒均匀，加60ml水，大火煮沸后转中火，焖半分钟。开盖，倒入蒜苔，转大火，翻炒半分钟。

步骤 6

最后装盘～（可以根据个人口味加葱或香菜）鲜！香！辣！美味！

菜谱创建时间：2019-10-27 19:43:36