敲好吃的黑麦蜜豆司康

作者： 宥心蜜食

一说司康，立马儿唐顿庄园的英式下午茶画面感 之前总做淡奶油司康（为了消耗淡奶油🙄） 这礼拜来拨儿搓黄油的传统司康吧 正好也把家里还剩下的点儿蜜豆儿全用了

用料

• 稻香村蜜豆 剩余的（大概80g）
• 总统无盐黄油 30g
• 日清低筋面粉 100g
• 鲍勃黑麦粉 15g
• 拉姆雷德泡打粉 4g
• 日本味之素海盐 0.5g
• 鸡蛋（全蛋液） 58g
• 糖粉 10g

敲好吃的黑麦蜜豆司康的做法步骤

步骤 1

低筋面粉，黑麦粉过筛，倒入泡打粉，糖粉和海盐，拌匀，准备材料时拿出的黄油削微发软，正好容易切，切成片儿或者小块儿都行，然后双手开搓，搓到面粉包着黄油成小渣渣儿小絮絮状即可，就是上面照片儿中的样子~

步骤 2

倒入打散的鸡蛋液（需要留出一点儿最后刷表面用），搅和搅和大致拌匀时撒一两把蜜豆儿，下手归归面团儿，稍微揉揉整理下就行，最后把TA 拍扁在案板上，大概1cm左右的厚度

步骤 3

切成司康的经典三角形OK，拿出模具也行，随意，没有一定之规哈，我用的小模具扣的🤣之前留的蛋液刷上一遍

步骤 4

一遍蛋液干点儿又刷了第二遍，其实刷一遍就OK 了，我是留得稍微多了点儿，倒了可惜😂

步骤 5

刷蛋液时预热烤箱，完事儿正好开烤，180℃中下层烤25分钟左右，丁二十来分钟时盖了锡纸，调成了只上火烤

步骤 6

出炉儿留影，颜值不来呆（￢㉨￢）

步骤 7

侧面儿看看膨胀度也是没毛病，咬一口露在外头的蜜豆是嘎嘣脆的口感，整体酥香，夹层细腻，昨儿拢共做了十个，今儿全消灭了，嘿嘿~当早点，零嘴儿吃皆宜，三十克的黄油总量也不恨多，应该能算吃着无负担的小食儿范畴🤙🏻🤙🏻🤙🏻

敲好吃的黑麦蜜豆司康的小贴士

一家子都不是嗜糖如命类型儿，我做吃的糖量都不太多，加上蜜豆儿本身有甜度，所以只加了10g的糖粉，另外这司康做的时候没加奶没加水，完全靠蛋液撑场面，面团儿不黏手也不干，可以说这个配比刚刚好了，而且司康本身也是没有难度系数的小点心，可以安排做起来~

菜谱创建时间：2019-10-27 19:04:09