路边摊卖的凉拌土豆片

作者： 李肆柒的黑暗料理厨房

菜谱摘自微博@添饭小哥哥 实在太好吃了，忍不住要和你们分享

用料

• 土豆 1个
• 蒜末 1勺
• 辣椒面 2勺
• 干辣椒 2个
• 孜然粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 葱花 1勺
• 食用油
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 盐
• 柠檬 几片

路边摊卖的凉拌土豆片的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切片，泡冷水备用

步骤 2

准备酱料，碗中放蒜末，辣椒面，干辣椒，孜然粉，白芝麻，葱花，淋上热油搅拌一下（我用的是自制葱油，特别香）

步骤 3

油温降下来加生抽，蚝油，糖，盐和柠檬（家里没有柠檬了，我少加一点米醋代替）

步骤 4

烧一锅开水煮土豆片，大概5分钟捞出，不要煮的太软，用筷子稍微用力能戳破就OK

步骤 5

土豆过一下凉水，沥干水分，拌入酱汁就好啦

菜谱创建时间：2019-10-27 18:00:41