超级松软好吃的芋头麦芬

作者： EMO仔

买了一箱荔浦芋头 吃不完了 突发奇想做了muffin 松软可口 是芋头爱好者的福音哦！ 方子可做六个muffin

用料

• 芋头泥 130g
• 鸡蛋 1个约55g
• 糖 40克
• 牛奶 35克
• 即食燕麦片 30克
• 泡打粉 4克
• 玉米油（或换成融化的黄油） 60克
• 低筋面粉 100克
• 全脂奶粉 15克
• 核桃碎 芋头片 适量

超级松软好吃的芋头麦芬的做法步骤

步骤 1

芋头去皮洗净 切块 上锅蒸熟

步骤 2

取出后加入20g牛奶压拌成芋头泥

步骤 3

准备好所有食材 备用

步骤 4

把鸡蛋 玉米油 细砂糖 奶粉 牛奶全部倒入芋头泥里面 用手持打蛋器搅拌均匀即可（我做了两份的量 所以是两个鸡蛋 可以用融化黄油做 但口感会更扎实一些）

步骤 5

搅拌好的芋头泥液体

步骤 6

混合低分和泡打粉筛入芋头泥液体中 加入燕麦品用翻拌的手法混合到看不见低粉为止

步骤 7

放入裱花袋中 一定挤十分满 出来会暴头很可爱哦 然后撒上核桃碎或你喜欢的坚果碎 燕麦片也可以的（为了装饰好看）

步骤 8

烤箱180度预热五分钟 中层烤30分钟左右 自己注意看时间哦 每个人的烤箱脾气不一样 所以时长不一样～

超级松软好吃的芋头麦芬的小贴士

芋头最好热的时候压成泥 晾凉以后水分蒸发会偏干 不太好操作～

菜谱创建时间：2019-10-27 17:56:11