糯米粉蛋糕，香香糯糯

作者： 梦柔1968

用料

• 鸡蛋 4个
• 糖 50克（不喜欢甜的可以减去10-20克）
• 无铝泡打粉 4克
• 牛奶 40克
• 玉米油或花生油 40克
• 糯米粉 120克

糯米粉蛋糕，香香糯糯的做法步骤

步骤 1

四个全蛋加入无水无油盆里在加入50克白糖（甜度根据自己口味增减）

步骤 2

打发至膨发提起打蛋头落下的蛋液形成纹路后不会马上消失就OK，这是全蛋液打发的方法

步骤 3

糯米粉120克+无铝泡打粉4克先混合均匀，分二次筛入打发好的蛋液里用刮刀翻拌均匀

步骤 4

牛奶40克，玉米油40克，充分搅拌乳化备用

步骤 5

牛奶和玉米油乳化后的状态

步骤 6

取一部分蛋糊先和牛奶液混合均匀，再倒入面糊盆里混合均匀，（用翻拌手法）倒入纸杯模具里七分满

步骤 7

不要装的太满，七分满就好，烤箱175度预热10分钟，175度烤25-30分钟，每家烤箱不一样，根据自家烤箱调整

步骤 8

烤制10分钟的状态

步骤 9

大功告成

糯米粉蛋糕，香香糯糯的小贴士

这款糯米粉蛋糕是用的全蛋液哦

菜谱创建时间：2019-10-27 14:18:57