酸汤猪蹄

作者： 莫小姐的小厨房

用料

• 猪蹄 1000g
• 西红柿 500g
• 黄豆芽 100g
• 贵州酸汤 一碗

酸汤猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄斩件，冷水下锅煮出浮沫后倒出。用清水清洗几遍。

步骤 2

放电压力锅，加入料酒、姜片，酱油，用煮饭功能煮好。

步骤 3

煮好的猪蹄隔水捞出，平铺在烤箱上180分钟烤30分钟。烤过的猪蹄会更有口感。如家里没烤箱，可减少这一步。图片是烤好的猪蹄。

步骤 4

姜片葱头爆香锅

步骤 5

倒入一碗贵州红酸汤炒炒

步骤 6

加入西红柿一起炒。

步骤 7

倒入煲过猪蹄的汤水

步骤 8

加入烤好的猪蹄。

步骤 9

猛火煮滚后，再煮5分钟。豆芽和莴笋提前烫好，铺盆底。煮好的酸汤猪蹄捞出放蔬菜面，然后淋汤其上。撒上香菜。贵州酸汤有酸、咸、辣味，一般不需再放盐。

步骤 10

做蘸料。我放了蒜蓉、小辣椒、香葱、芫茜、贵州酸汤。煮滚热油，淋上。

菜谱创建时间：2019-10-27 13:42:00