蒜苔鸡蛋炒馍

作者： 添添米铺

这是一道河南的家常菜，应该算是主食类。配料可以多变，营养丰富、回味无穷！

用料

• 蒜苔 适量
• 鸡蛋 3个
• 馒头 3个
• 葱，盐

蒜苔鸡蛋炒馍的做法步骤

步骤 1

蒜苔切小段与蛋液汇合，加点盐。

步骤 2

馒头切小块。

步骤 3

油热放葱花爆香。

步骤 4

倒入蒜苔鸡蛋液翻炒，这一步要多炒一会儿，把水份都炒干。

步骤 5

炒至这个样子，听到啪啪干爆的声音就可以了。

步骤 6

加入馒头块，关小火慢炒。边炒边分次淋入适量的油。我加了3次油。让每一块馒头都沾上点油，然后开中火炒，不停的翻，以免炒糊。这个过程有点累^_^

步骤 7

馒头炒至微黄，干干的，就可以了，再少加一点盐，出锅！

蒜苔鸡蛋炒馍的小贴士

炒馍的过程要有耐心，不可大火求快。配菜还可以绿豆芽（最后放），洋葱，番茄，香肠等等，根据个人喜好。

菜谱创建时间：2019-10-27 13:09:34