🔥减肥期也可以吃的低卡全麦吐司面包

作者： 糖宝麻麻-木木

🍞全麦面包真的是减肥中很好的主食哈 ，饱腹感极强，这款🍞外皮有嚼劲，内里软软的，味道超级好，简单易上手，喜欢的可以试试哈～

用料

• 高筋面粉 250克
• 全麦粉 250克
• 红糖 30克
• 盐 6克
• 酵母粉 5克
• 水 300-320克
• 黄油 25克
• 老面（需提前准备） 120克
• 老面做法：老面： 高筋面粉200克、酵母1克、盐4克、水130克、所有材料混合揉成均匀的面团，冷藏或者室温发酵至约3倍大

🔥减肥期也可以吃的低卡全麦吐司面包的做法步骤

步骤 1

老面发酵好、取120克👇

步骤 2

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉至面团逐渐光滑状态，加入软化的黄油，揉至能拉出结实半透明薄膜的阶段。 2、取出整理好，盖上保鲜膜，放在室温26度的环境中发酵至两倍大。 3、发酵好的面团取出，轻拍排气后等分为4份或6份，滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟 4、取一个松弛好的面团，擀开，边上气泡要拍掉，翻面，卷起来 5、依次做好盖保鲜膜醒发20分钟

步骤 3

松弛好的面团再次擀成长条，翻面自上而下卷起 6、依次做好，放入吐司盒，放烤箱不通电发酵，放碗热水，发酵至8分满（手指轻按表面可缓慢回弹） 7、送入预热好的烤箱上下火150度中下层烘烤30-35分钟（温度时间仅供参考，请根据自己烤箱脾气调整）

步骤 4

8、出炉震一下，脱模侧放冷却切片即可

🔥减肥期也可以吃的低卡全麦吐司面包的小贴士

老面： 高筋面粉200克、酵母1克、盐4克、水130克、所有材料混合揉成均匀的面团，冷藏或者室温发酵至约3倍大（多余的老面可冷藏或者冷冻保存，3天内用完就可以） 方子根据阿呜提供，我有所改动…

菜谱创建时间：2019-10-27 08:42:37