酱椒鱼头（湘菜经典)

作者： 不停嘴的牙

好吃的东西必须得到传承⋯去饭馆吃饭，那些简单好吃的菜是不是应该搬上自己家的饭桌上哩?答案是：当然啦……哈哈

用料

• 鱼头 1个
• 姜 1小块切丝
• 料酒 半勺
• 小米椒 3袋
• 蒸鱼豉油 2勺～3勺
• 芝麻油 适量

酱椒鱼头（湘菜经典)的做法步骤

步骤 1

雄鱼头一个，洗净放入盘中，姜片切丝……倒入稍许黄油。

步骤 2

菜市场买的小袋的小米椒，剁碎。差不多能铺满整个鱼头的量就行。

步骤 3

这种小米椒又辣又咸，所以蒸鱼头就不要另外放盐调味了。

步骤 4

将小米椒平铺在鱼头上，尽量的铺满在每一寸鱼头上。

步骤 5

在铺好的鱼头上，淋上点蒸鱼豉油⋯

步骤 6

上锅蒸，放点葱段。我喜欢吃熟透的东西，一般蒸15分钟到20分钟，可以用筷子戳一下，如果软软的，一戳到底了，就肯定熟了。

步骤 7

淋上点香油调味即可出锅。是不是棒棒哒🎉🎉🎉。吃完鱼肉的汤汁，如果再下个面条就更完美了……听着是不是口水都要流下来了……哈哈哈哈😂……

菜谱创建时间：2019-10-27 08:00:16