清蒸鳕鱼

作者： maple2012

我懒，不喜欢处理鱼，所以最爱这个菜，鳕鱼不腥，也用不着我处理，装盘子一蒸，老少都能吃。

用料

• 鳕鱼
• 葱
• 酱

清蒸鳕鱼的做法步骤

步骤 1

我用的是去骨的鳕鱼。鳕鱼没什么腥味，简单处理就很好吃。但是去骨后鱼容易碎，所以要对它温柔点。

步骤 2

鳕鱼洗净后，放一点点盐，加葱姜腌十分钟。后面还要加蒸鱼豉油，所以盐不用太多。

步骤 3

腌好后，把葱姜捡出来铺到盘子里。

步骤 4

再把鱼肉放在葱姜上面。蒸锅里的水烧开，放进鱼肉，蒸七分钟。

步骤 5

出锅后把盘子里多余的水分倒出去，放一点蒸鱼豉油或者生抽，切点葱丝放在最上面。烧一勺热油，刺啦，泼在葱丝上，就好啦。

清蒸鳕鱼的小贴士

七分钟其实有点过火了，我家是因为有小娃吃才这么蒸。如果没小娃还可以火候再小点。 清蒸鱼一般不腌，但我就是觉得腌一下好吃。

菜谱创建时间：2019-10-27 02:55:36