🔥洋葱的插足是公蟹的追求还是母蟹的不挽留【大闸蟹】

作者： 秋香的厨房

还在纠结大闸蟹到底是清蒸还是红烧？ 不可以都要吗？ 同材不同味之大闸蟹 主角:大闸蟹/洋葱 下饭菜:红烧大闸蟹 下酒菜:清蒸大闸蟹

用料

• 洋葱 1个
• 公蟹 2只
• 母蟹 4只
• 蒜 6瓣
• 大葱 2段
• 米椒 4个
• 香葱 1把
• 姜 1块
• 料酒 100毫升
• 生抽 80毫升
• 椒盐 2勺
• 蚝油 2勺
• 十三香 1勺

🔥洋葱的插足是公蟹的追求还是母蟹的不挽留【大闸蟹】的做法步骤

步骤 1

共准备了2只公蟹，4只母蟹 母蟹个头小蟹黄多以清蒸 公蟹个头大蟹肉多以红烧 洋葱味冲以去腥增鲜

步骤 2

利用将佐料碎尸万段的时间，给公母蟹在清水里再创造最后几刻共处时光吐沙清泥

步骤 3

蒸锅接上清水，放入切好的姜片，葱段，料酒。 给母蟹准备祛风湿泡澡水的同时给公蟹松绑，注意⚠️松绑前先卸钳子！松绑前先卸钳子！松绑前先卸钳子！别问我怎么知道的！

步骤 4

当着母蟹的面把公蟹碎尸 太残忍了，还是让母蟹先去蒸锅享受祛风湿蒸汽浴吧

步骤 5

给被碎尸的公蟹祭上3勺料酒，以慰英灵

步骤 6

趁着母蟹风湿浴，公蟹料酒浴的时间 让我们开剥开看了半天热闹的洋葱的心 🔅五分之一切碎作为母蟹的蘸料 🔅五分之四切块作为公蟹的同僚

步骤 7

洋葱，蒜末，姜末，葱末，米椒 一同表示凭什么只有大闸蟹有各种药浴，我们也要！👹 满足它们的愿望，加上3勺生抽，3滴陈醋，2勺料酒，2滴香油，1勺盐，让它们从一堆渣渣升华为一个直击灵魂的鲜香蘸碟！ 🔥横扫公蟹成为经过20分钟药浴后出浴母蟹标配！

步骤 8

在料酒中醉生梦死的公蟹也该来接受洗礼了 🔅热锅下油放入切好的姜片，葱段，蒜末，米椒爆香 🔅把公蟹下油锅，注意要滤掉腌蟹的料酒纯油爆 🔅蟹壳泛红后，倒入5勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，洋葱块拌匀焖5分钟。 🔅汤汁浓稠后放入葱段，椒盐，十三香翻炒2分钟。 🔥🦀️🔥出锅～ 立个flag:每周更新一道相同食材不同做法的菜谱

菜谱创建时间：2019-10-26 21:31:47