家常泡椒凤爪➕鸡翅

作者： 下得了厨房是一种生活温度

抱歉，第一次传图，有点文不对题了！其实所有的步骤都不是正确的，因为我在制作过程中没有拍图哦！所以我就文字描述一下吧！因为这个确实很简单，然后我又用第一次浸泡椒凤爪的汤汁二次浸了剩余的鸡爪与部分鸡翅，发现鸡翅的味道胜过鸡爪哦！推荐♥️

用料

• 鸡爪 10只
• 鸡尖翅 10只
• 姜 两片
• 八角 两个
• 小米椒或者泡椒都可以 小瓶装半瓶切成几片
• 葱 若干
• 料酒 两勺
• 柠檬 半个
• 盐 若干
• 白醋 几滴
• 蒜 若干

家常泡椒凤爪➕鸡翅的做法步骤

步骤 1

这个步骤图是错误的，这个已经是成品了！很Q弹，因为煮熟以后马上入冷水里了（最好能加冰）

步骤 2

这是煮鸡爪和鸡尖翅，煮的时候冷水下锅放八角桂皮香叶生姜盐，然后煮几分钟，大概拿筷子戳戳很容易了就可以了。

步骤 3

下面要说说汤汁，泡椒或者小米椒超市里有卖，我在家家福买的小瓶装大概5块多，因为我不喜欢吃太辣，所以就倒了半瓶的小米椒水，再取半瓶的小米椒切的小块（它是一整个的），切几片柠檬片，放点白糖和若干盐，那之前在锅里煮的那些也一起倒进来（汤不需要），再放一半的矿泉水，这样浸泡五个多小时就OK啦！

步骤 4

煮熟捞出来放在准备好的冷水（加冰块最好）冷却，然后过水洗去泡沫之类的东西，最后浸在容器里。

家常泡椒凤爪➕鸡翅的小贴士

1.鸡爪鸡尖翅要去腥，放大蒜料酒生姜，第一次开锅煮的汤汁不要了。 2.熟没熟用筷子戳一下，很容易戳进去就说明熟了，然后立即捞出放冰水里面 3放柠檬片会让味道更清口，我是宁波人喜欢吃清淡的。 4.不好意思没有在制作过程中拍图，下次制作补上。

菜谱创建时间：2019-10-26 15:39:00