三杯鸡

作者： 平平无奇做菜人

三杯鸡九层塔，绝配啊

用料

• 鸡肉 300g
• 姜 10g
• 大蒜 5瓣
• 九层塔 4支
• 冰糖 10～20g
• 葱段 10～20g
• 米酒 100g
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺

三杯鸡的做法步骤

步骤 1

首先，冷锅热油，下冰糖，中小火，至棕红色气泡冒出

步骤 2

加入切好的鸡肉，翻炒两三分钟

步骤 3

加入处理好的葱段，姜片，蒜瓣，翻炒一分钟

步骤 4

依次加入生抽，老抽，米酒，小火炖10分钟

步骤 5

汤汁粘稠，加上九层塔，大火30秒起锅

三杯鸡的小贴士

1.炒糖色，一定得小火小火小火，我的稍微焦了，有点苦 2.米酒用水代替也可 3.鸡肉可以用鸡肉，鸡腿，鸡翅都行

菜谱创建时间：2019-10-26 14:46:18