南瓜马芬，万圣节小蛋糕

作者： 寻找米米

“不给糖就捣蛋”的万圣节下周就要到了。在万圣节里的标志性食物有糖果、苹果和南瓜，今天要分享的就是用南瓜制作的万圣节蛋糕。这款蛋糕有几个特点：第一，使用了南瓜这种有万圣节元素的食材，更加应景；第二，做法简单，难度低，只需要把食材混合均匀，烤熟即可；第三，造型可爱，有节日的气氛，小孩们很喜欢。

用料

• #蛋糕体
• 低粉 130克
• 细砂糖 45克
• 玉米油 60克
• 南瓜泥 110克
• 鸡蛋 1个
• 泡打粉 5克
• 盐 1克
• #装饰
• 淡奶油 120克
• 细砂糖 10克

南瓜马芬，万圣节小蛋糕的做法步骤

步骤 1

南瓜切成片，隔水蒸熟，捣成泥后，取110克备用。

步骤 2

鸡蛋、细砂糖和玉米油倒入打蛋盆中，用蛋抽搅打至完全融合。

步骤 3

加入南瓜泥，混合均匀。

步骤 4

低筋粉、泡打粉和盐混合过筛后，倒入蛋糊，用蛋抽划“Z”型，搅拌至看不到干粉即可。

步骤 5

拌好的面糊装入大号裱花袋里，封口后备用。

步骤 6

面糊均匀地挤入放了纸托的学厨模具里，轻轻摔几下，震出面糊中的大气泡。

步骤 7

放入预热好的烤箱，上下火180度，中层烘烤20-25分钟。蛋糕出炉后放在烤网上晾冷。

步骤 8

细砂糖倒入淡奶油里，用电动打蛋器打到8分发后，装进裱花袋里。

步骤 9

待马芬蛋糕彻底晾冷后，在蛋糕顶部挤上奶油，最后放上适量巧克力装饰即可。

步骤 10

成品

南瓜马芬，万圣节小蛋糕的小贴士

1 南瓜的品种不同，含水量也有区别。我用的是长南瓜，含水量比较多，蒸熟后可以直接搅拌成泥。如果用含水量较少的贝贝南瓜，可以适量加一些水便于捣成泥状。 2 最后装饰的巧克力，可以先将巧克力融化，画成蜘蛛网或蝙蝠的形状，定型后摆在奶油上。也可以直接食用巧克力豆。

菜谱创建时间：2019-10-26 00:36:29