蜂蜜柚子酱

作者： 胡同里的夜猫子

柚子的季节，就要做个蜂蜜柚子酱，平时可以做蜂蜜柚子茶喝，润肺，补充维C，清热降火，棒棒的

用料

• 柚子1 个
• 盐 适量
• 冰糖 150克
• 蜂蜜 适量，没过柚子酱

蜂蜜柚子酱的做法步骤

步骤 1

用盐搓柚子皮表面，温水洗净

步骤 2

刮下柚子皮，要薄

步骤 3

拨开可爱的柚子，香香的，我用的是密柚，肉粉橘粉橘的，看着就很可口

步骤 4

把多余的白色纤维皮刮掉，这个会苦，喜欢苦的人就不要去掉了，省心，哈哈，刮完以后扔盐水泡着。

步骤 5

泡柚子皮的过程就可以来剥肉肉啦，白色的纤维皮都不要哦，有点费时

步骤 6

泡好的柚子皮切丝

步骤 7

切完看着没有很多

步骤 8

这里我有再用开水捞一遍，苦味会再去掉些，不介意苦的朋友们可以省略此步骤

步骤 9

加适量的水，放入冰糖煮化

步骤 10

先放柚子皮煮十分钟，然后再放入柚子肉，水刚好没过柚子就可以了。

步骤 11

这是煮二十分钟的样子，锅太小了，怕待会儿不好翻炒，换了个大的，方便。

步骤 12

煮四十分钟，开始收汁变色了，果皮洗净透明的了，尝了一点有些苦，中火开始不断翻炒它，以防粘锅，焦了胡了。

步骤 13

这个是五十五分钟的样子，我有点炒过头了，放凉后太干了，其实开始变稠的时候就可以关火了

步骤 14

放凉后加入蜂蜜搅拌均匀，泡着扔冰箱

步骤 15

完成，自己做的不添加防腐剂，卫生，又好喝，扔冰箱两三天就可以啦……

步骤 16

第二天就拿出来泡来试试了，用凉开水，或者温开水泡，不然水温太高会破坏蜂蜜的口感和营养，很好喝，果肉可以直接吃，就是一点苦，不过很清香，这个季节喝很棒哦。

蜂蜜柚子酱的小贴士

果酱变稠的时候一定要记得翻，不然容易糊掉呢，冰糖可以少放些，本身后面也需要加蜂蜜，根据个人喜好

菜谱创建时间：2019-10-25 22:03:16