芹菜小煎鸡

作者： Jessie-long

用料

• 鸡腿肉 500g
• 芹菜 3根
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 料酒 3勺
• 盐 2匙
• 淀粉 适量
• 食用油 适量
• 干辣椒 适量
• 生抽 2勺
• 胡椒粉 少许

芹菜小煎鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，切成条。加入一勺料酒和一匙盐抓匀，再放入少量水淀粉抓匀备用。

步骤 2

芹菜切段，葱姜蒜切片备用。

步骤 3

炒锅烧热后放入食用油，中大火烧至七成熟放入腌制好的鸡肉。摊平煎20s左右，再翻面煎20s。将鸡条捞出备用。

步骤 4

再起炒锅加油，放入葱姜蒜和辣椒炒出香气。

步骤 5

加入备好的鸡条，翻炒。

步骤 6

加入两勺料酒，两勺生抽，一匙盐，少许胡椒粉。

步骤 7

加入芹菜段，翻炒几下即可。

步骤 8

盛盘出锅。

芹菜小煎鸡的小贴士

提前煎一下鸡肉会使鸡皮更有弹性，还可以把皮下脂肪煎出一些。如果图方便的话可以省略这一步。

菜谱创建时间：2019-10-25 19:11:21