麻婆豆腐

作者： NeMoHy

用料

• 豆腐 1块
• 青蒜苗 1根
• 蒜瓣 2瓣
• 豆豉 1勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 水淀粉 适量
• 辣椒面 1大勺
• 生抽 少量
• 菜籽油 适量
• 牛肉碎 适量

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，水烧开加盐煮2-3分钟，捞出浸泡水里备用。

步骤 2

菜籽油烧热，倒入牛肉碎煸炒至焦色加入切碎的郫县豆瓣酱、辣椒面、切碎的豆豉炒匀，再加入蒜末炒香后加入开水煮沸。

步骤 3

加入豆腐块，小火开锅煮十分钟，尝味道不够咸的话加入小勺生抽，汁收的差不多时加入水淀粉变浓稠，放入青蒜苗翻炒30秒，出锅装盘后撒花椒面。

菜谱创建时间：2019-10-25 18:46:16