快手糖心糯米饼

作者： 暖暖de小厨

我是广东人，从小就有吃各种小吃，特别是甜品，娶妻就娶广东女人吧，各种实在。😏 下面的分量可以做10个小小饼，做的小还是有好处的，一个吃不够就吃两个，小孩子可以慢慢吃，最好温一点再吃，因为里面有红糖浆。

用料

• 红糖粉 大概30克
• 糯米粉 180克
• 鸡蛋 1个
• 白糖 20克
• 不烫手的开水 低于90克，需要慢慢倒。

快手糖心糯米饼的做法步骤

步骤 1

分量请看分量表， 1，把糯米粉放在小盆里，打入一个鸡蛋，搅拌一下， 2，再把20克白糖放进去， 3，小碗里装着热开水，不要烫的，慢慢的倒进面粉里。因为鸡蛋也是液体，水的分量不会超过90克，可能80多克就可以了。 4，和面的程度像做汤圆那样的稠度就可以啦。 5，面粉平均分开10个，每个剂子用手窝开，把小许红糖粉放入（宁可少，不能多，会爆浆），包起来就可以了，不用擀面杖哦，包汤圆一样就行。全部包好之后轻轻的压一下，变成一个小圆饼就可以了。

步骤 2

我的平底锅是28厘米直径的，全部饼都可以放进去，一次完成。锅里预热，倒点油，不需要很多啊，全程用中小火，小饼一面煎至金黄，翻面再煎。两面金黄就可以出锅啦。因为是中小火，比较安全的，慢慢煎就可以了。

步骤 3

两面金黄了，小饼明显的涨起来了。胖胖的。

步骤 4

出锅啦，上面再撒点白糖，也可以不撒了，因为够味道了。（广东人嘛，味道重一点）

步骤 5

看看红糖粉已经变成浆了，吃的时候小心烫哦。很好吃，试试做吧。

快手糖心糯米饼的小贴士

热水和面的时候，要慢慢倒，不要倒多了。水分要自己把握一下。 这个味道是超好吃的，注意糖浆烫嘴哦。

菜谱创建时间：2019-10-25 16:30:17