光是汁都能吃三碗饭的泡椒炒大肠

作者： CHEF_H

我超级喜欢吃内脏，但是年纪大了尿酸高，也忍着不吃。今天碰到一条杆肠，破戒了，可是超好吃哟，光泡汁就可以吃三碗饭。

用料

• 大肠 一斤
• 酸姜泡椒酸豆角酸笋 五元
• 姜片 六片
• 蒜米 一头
• 小米辣椒 五个
• 辣椒干 五个
• 花椒 二十粒
• 葱花 一把

光是汁都能吃三碗饭的泡椒炒大肠的做法步骤

步骤 1

猪大肠冲水，放少许盐抓一抓，建议带上手套，不然你的手比菜还香。

步骤 2

抓一抓，把表面的粘液抓掉

步骤 3

过水洗大肠

步骤 4

放入少许生粉

步骤 5

搓匀，也是为了取掉粘液

步骤 6

洗干净

步骤 7

找到大肠的头头

步骤 8

把它往两边翻开

步骤 9

把肠子穿进去，翻过来

步骤 10

全部塞进去，用重力把它翻好

步骤 11

把它内部的肥油撕下来

步骤 12

你看看，白飘飘，然后跟刚才一样，抓盐，洗干净，抓生粉，洗干净。

步骤 13

烧一锅开水，放姜和花椒。

步骤 14

水滚把大肠放进去，烫一下去腥。

步骤 15

煮一下捞出

步骤 16

切好大肠，并切好所有配料

步骤 17

放油炒姜葱蒜和配料，最后下生粉凝汁。

步骤 18

出锅，泡汁三碗饭，没问题。

光是汁都能吃三碗饭的泡椒炒大肠的小贴士

时刻关注大肠的状态

菜谱创建时间：2019-10-25 13:54:34