周末你确定不来一份解馋的卤香鸭舌嘛

作者： 雅咏儿

以前，各大品牌的鸭舌是我家常备零食，自从用“小美”亲手做了一次给小哥和孩子们，外购就取消了，各个版本的鸭舌就成了我们的家常菜…

用料

• 鸭舌 500克
• 姜片 一大块切片
• 香叶 3片
• 肉桂 1小根
• 花椒 一把
• 辣椒/藤椒 5个
• 冰糖 30克
• 生抽 30克
• 老抽 15克
• 料酒 10+60克

周末你确定不来一份解馋的卤香鸭舌嘛的做法步骤

步骤 1

1.备料

步骤 2

2.鸭舌500g放入网锅，加料酒10g，生姜10g，三五清洗法清洗去腥！

步骤 3

3.清洗后的鸭舌放主锅，生抽30g+老抽15g+料酒60g+冰糖30g+花椒8g+生姜20g+桂皮一块+香叶3片+干辣椒15g+藤椒8g ，25分钟/varoma/反转小勺

步骤 4

3.结束后，颠锅，反转速度3/3秒左右，出锅装盘

步骤 5

4.不同调料做出不同口感，但都一样好ci😋

步骤 6

5.干锅卤香&酱汁红烧，你爱哪一个

周末你确定不来一份解馋的卤香鸭舌嘛的小贴士

❣️温馨提示 1.少放点辣椒，孩子们也都爱 2.香料可以根据自己喜欢想放什么放什么 3.上面做法算是干锅卤香的，如果做红烧，直接加李锦记的红烧汁，适当加些水调整浓度，也很入味 4.图中成品是做了三次鸭舌，不同做法，不同感觉🤗哈哈，符合我每次都喜欢不同配方的习惯，你也总能找到最适合自己的口味

菜谱创建时间：2019-10-25 13:33:22