烧卤乳鸽（简单版）

作者： Maya小厨

小朋友吃饭最喜欢什么？ 用手拿着啃！ 乳鸽营养丰富，肉质鲜嫩，拿着也好啃。我们家宝贝一次能吃一只乳鸽。 做法非常简单，今天就做起来吧！

用料

• 鸽子1 只
• 八角1个
• 香叶1片
• 大蒜1个
• 生姜2片
• 冰糖5 克
• 生抽2 勺
• 蚝油1大勺
• 料酒1勺

烧卤乳鸽（简单版）的做法步骤

步骤 1

买乳鸽的时候让卖家斩成4块。用牙签在乳鸽肉上密密地戳小洞，煮的时候好入味。由于时间关系，我没戳，也可以的哈。

步骤 2

热锅倒入一点油，放八角、香叶、姜蒜和冰糖煸炒，直到冰糖溶解。

步骤 3

放入乳鸽，均匀上色，然后快速倒入生抽、料酒、蚝油，快速炒均匀，然后加半碗水，撒上一点五香粉和白胡椒粉（这个不放也可以）。

步骤 4

大火滚两分钟，然后关小火，煮15-20分钟。注意隔几分钟要换一下乳鸽的位置，或者把卤汁浇到乳鸽上，特别是翅膀下面，这样才能均匀入味。期间可以试味，不够甜不够咸再调整。

步骤 5

还剩下一点汁就关火，装盘，把汁浇到乳鸽上，特别下饭哦！

步骤 6

一人一只，开吃吧！

菜谱创建时间：2019-10-25 12:59:49