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烤箱版盐焗鸽子的做法

烤箱版盐焗鸽子

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作者: 乖乖虎-胡哥
乖乖虎-胡哥
皮脆肉嫩满屋子飘香。这里用到小玛酷酷锅和烤箱。

用料

烤箱版盐焗鸽子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸽子洗干净。我习惯去头去脖子去屁股去鸽爪,您随意🤪 盐焗粉按摩鸽子全身后盖保鲜膜放冰箱冷藏室,腌制4小时。 ⚠️(1)二小时左右取出再按摩一次

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

⚠️(2)第三小时取出上色(蚝油老抽绵白糖调制的酱料)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

酷酷锅喷少量油,160度加温后铺一层生姜片,摆上鸽子,鸽子身上铺一层葱段

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖设定时间15分钟,160度 时间到了再次调整为15分钟,160度启动

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

30分钟焗好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制酱料中加入蜂蜜并调匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸽子移到烤盘中摆放,用锡纸包住脚和翅尖,刷一层带蜂蜜的酱料

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入提前预热好200度的烤箱中上层,时间10分钟 时间到,取出鸽子再刷一次酱料送回烤箱,200度10分钟

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了👌 去除包裹的锡纸

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切块,装盘。 一般一只鸽子切四块。 今天偷懒,二个人一切二,一人半个直接啃……爽🤓

烤箱版盐焗鸽子的小贴士

根据烤制情况及各家烤箱脾气自己调整烤箱温度,目标是皮脆但不糊。

菜谱创建时间:2022-05-17 15:12:05
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