柠檬红茶曲奇

作者： 仲夏叶之梦

喜欢柠檬红茶吗？那么这款曲奇应该能对你的胃口

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 60克
• 糖粉 30克
• 柠檬汁 8克
• 柠檬皮屑 两个柠檬
• 红茶碎屑 6克
• 盐 0.5克
• 蛋黄/蛋液 8克

柠檬红茶曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油软化至比牙膏稍硬状态，手指可戳洞，加糖、盐、蛋液打发至体积变大，颜色发白，蛋液量少，无需分次

步骤 2

加入面粉，红茶，柠檬汁和柠檬皮，拌至无干粉状态，请勿过度搅拌

步骤 3

整形，冷冻一小时，切0.8cm左右厚片，165度烘烤15-20分钟

柠檬红茶曲奇的小贴士

1、黄油越软化，越打发，饼干越疏松，但是软化过度也会导致油腻 2、整形可借助保鲜膜筒、锡纸盒等 3、烘烤温度仅供参考，小烤箱尤其需注意，拿不准可降低10度 4、柠檬汁过多会使饼干口感不脆

菜谱创建时间：2019-10-24 23:09:21