拌饭香喷喷，茄子烧鸡腿

作者： 不会笑的柴郡猫

鸡腿肉焦香，茄子绵软，配米饭或馒头都很好吃。

用料

• 鸡腿 2只
• 细长茄子 2根
• 八角 4个
• 大蒜 6瓣
• 豆豉 一勺
• 老抽 一勺
• 白糖 一勺
• 盐 适量
• 料酒 一勺
• 葱姜粉 一勺
• 淀粉 一勺
• 清水 50毫升
• 食用油 一勺

拌饭香喷喷，茄子烧鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨切丁，用料酒、葱姜粉和淀粉抓匀。细茄子洗净切滚刀块，大蒜切粗粒备用。

步骤 2

锅里放油，先放鸡腿肉煎到两面金黄，捞出备用。

步骤 3

用锅里剩下的油爆香八角、蒜粒和豆豉后，下茄子翻炒到软，放入老抽、白糖、清水，炒匀，转中小火加盖焖2分钟左右。

步骤 4

加入煎好的鸡腿肉，加盐，炒均匀。

步骤 5

完成啦！

拌饭香喷喷，茄子烧鸡腿的小贴士

买不到细茄子的话，别的茄子也行，切成和鸡丁差不多大的块就行。

菜谱创建时间：2019-10-24 21:36:40