干贝虾皮炒饭

作者： 机器玲

用料

• 米饭 1碗
• 虾皮 10g
• 干贝 10g
• 紫菜 4g
• 鸡蛋 2个
• 老抽 1g
• 油 油适量

干贝虾皮炒饭的做法步骤

步骤 1

虾皮和干贝提前清洗干净，用温水泡发大概10分钟，泡软的干贝撕成小丝。（加这两种食材炒饭：干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，虾皮铁、钙、磷的含量很丰富用来搭配炒饭非常不错噢）

步骤 2

小火热锅，把紫菜撕成小片加入，炒至变脆后，盛起备用。

步骤 3

鸡蛋2个，打散，热锅少油，倒入鸡蛋液，用铲子炒散，盛起备用。

步骤 4

重新热锅少油，加入干贝和虾皮，煸炒至金黄色

步骤 5

倒入紫菜和米饭一起翻炒，炒出里面的水分，保持小火炒3分钟左右，把米饭炒干、炒香，像这样 米粒在锅中跳动，有吱吱的响声就可以了，大概5分钟后调入1g老抽，开大火把颜色炒均匀再撒上葱花，翻炒均匀，美味即成~（老抽不喜欢也可以不加）

步骤 6

一直致力让自己的餐桌上食物既健康营养，宝宝也喜欢，食材简单不添加太多调味剂，利用食物自身的香味做出健康美食

干贝虾皮炒饭的小贴士

1、米饭不要用刚刚蒸好的，最好用隔夜饭或者用硬一些的米饭，这样的口感有嚼劲 2、米饭一定要炒干、炒香，才会粒粒分明，吃起来更加焦香 3、锅子和油一定要热，利用高温炒出来的饭才不会粘锅，高温炒出来的饭容易让米粒呈松散状 4、老抽一定要出锅前再放，以免挥发、失去酱香味

菜谱创建时间：2019-10-24 20:39:57