双色烤鱿鱼饭

作者： Carolcc

一种是胡萝卜炒饭，微甜。 一种加了茴香叶，清香。

用料

• 鱿鱼 2只
• 米饭 1碗
• 孜然粉 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 胡萝卜 半根
• 盐 克
• 洋葱 1/4个
• 大蒜 1瓣
• 蚝油 1勺
• 茴香 少量

双色烤鱿鱼饭的做法步骤

步骤 1

米饭煮熟后装一小碗放冷藏。鱿鱼洗干净，剥去表面紫黑色薄膜，加一点盐和料酒腌一下。胡萝卜半根切碎，茴香取叶子部份切碎，洋葱取1/4切碎。

步骤 2

半小时后取出米饭。洋葱碎下油锅炒出香味，倒入胡萝卜碎炒一小会儿后加入米饭翻炒。几分钟后盛出一半炒饭，倒入茴香碎继续炒一会儿盛出放凉。

步骤 3

稍微冲洗鱿鱼后用厨房纸巾吸干表面水分，将两种炒饭分别塞入两只鱿鱼，边塞边压，压实一点。

步骤 4

装到八分满后，鱿鱼管口用一根牙签前后S形穿过，简单封口即可。

步骤 5

烤箱预热200度，调酱汁：一瓣蒜切碎，加一勺蚝油，一勺生抽，一勺花生油拌匀。烤盘铺上锡纸，鱿鱼放上烤盘，切下来的鱿鱼须放旁边，一起刷上酱汁，入烤箱烤5分钟。

步骤 6

5分钟后取出烤盘，鱿鱼翻面，刷上酱汁，放入烤箱200度再烤5分钟。时间到了以后取出烤盘，撒一些孜然粉，再烤3分钟即可。取出来切段就可以吃啦！鱿鱼刚刚好，味道简直了！鱿鱼须也很嫩，比外面的烤鱿鱼好吃多啦😋

菜谱创建时间：2019-10-24 20:05:49