清蒸鲈鱼

作者： 丸子大麻球

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 蒸鱼豉油 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 葱 适量
• 醋 1勺
• 香油 适量

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼处理干净切花刀，加料酒，盐抹遍鱼身，生姜切片，葱白塞鱼肚，腌10到15分钟。

步骤 2

盘底铺葱段生姜

步骤 3

放腌好的鱼，冷水上锅蒸8分钟，焖2分钟。蒸鱼期间准备调料，3勺蒸鱼豉油，1勺醋，少量芝麻香油，放小碗里拌匀。

步骤 4

出锅后将盘里的水倒掉，祛除腥味。把调好的调料浇透鱼身，撒上葱花，起锅烧油，油温七八成熟浇葱花上。

菜谱创建时间：2019-10-24 10:56:52