自制酸萝卜

作者： 丸子大麻球

小时候妈妈泡的酸萝卜好吃极了。

用料

• 萝卜 1根
• 盐 适量
• 自制剁椒 适量
• 空玻璃瓶 1个
• 白糖 适量
• 嫩姜 可以多泡点，又能提味，又能吃

自制酸萝卜的做法步骤

步骤 1

烧开水放凉，加入适量剁椒，盐，白糖。萝卜洗干净，不要去皮，切成条。嫩姜可切片或者小块儿。

步骤 2

将萝卜条和嫩姜放入干净无水的玻璃瓶中，把调好的水倒进去。夏天可放入冰箱冷藏发酵，冬天放外面就可以了。 根据萝卜的厚薄，发酵时间也不一样，厚一点时间长。我这种的差不多一个礼拜可以吃。（我是连泡萝卜的酸水都能喝的人😋）

步骤 3

吃的时候可以加油炸辣椒面和香葱或者香菜。拌匀开吃，爽脆可口开胃！

自制酸萝卜的小贴士

开水一定要放凉，不然萝卜不脆哦，也可以直接用纯净水。

菜谱创建时间：2018-09-04 20:03:13