超方便早餐【肉桂苹果司康】隔夜冷藏发酵

作者： 什锦肥皂

天气开始变凉啦！ 要烤一炉热烘烘的肉桂苹果司康才能抵抗这初冷的秋季～ 酵母司康松松软软～ 肉桂苹果甜滋滋～ 吃完心里热热暖暖～ 恨不得再回被窝发个香甜温暖的梦～

用料

• 司康部分
• 低筋粉 100克
• 黄油 10克
• 全蛋液 15克
• 肉桂粉 2克
• 盐 适量
• 白砂糖 10克
• 干酵母 2克
• 牛奶 60克
• 肉桂苹果内馅部分
• 苹果 1只
• 白砂糖 10克
• 肉桂粉 2克
• 全蛋液（表面上色） 15克

超方便早餐【肉桂苹果司康】隔夜冷藏发酵的做法步骤

步骤 1

软化的黄油加入低筋粉中 用手不停搓捏 直到黄油均匀分布在面粉中 面粉呈粗粗的玉米粉状 加入适量盐和肉桂粉 混合均匀

步骤 2

司康用料中的酵母粉 牛奶 白砂糖 鸡蛋液混合均匀

步骤 3

将上述液体缓缓倒入面粉中 边倒边用筷子搅拌 搅成团后开始揉面 揉成如图所示均匀光滑的面团 放在一旁待用

步骤 4

一个苹果去皮切碎放入碗中 微波炉高火5分钟（不用加盖子）苹果就变成软软的果粒啦

步骤 5

台面上撒上少量面粉防粘 把面团擀成均匀的厚约2mm的面片 在面片中心1/3的位置均匀放上苹果粒 撒上白砂糖和肉桂粉

步骤 6

像叠被子一样 左叠一下 右叠一下

步骤 7

把叠好的面片再擀一擀 让内馅均匀分布 然后在面片表面撒上白砂糖和肉桂粉

步骤 8

再左叠一下 右叠一下 整成图中方方正正的形状 拍上适量面粉防粘 放进保鲜盒or保鲜袋 密封防止失水 放入冰箱冷藏过夜

步骤 9

第二天 拿出面团 擀面杖和面板撒粉防粘 将面团擀成约11cm✖️11cm的方形面片 切成如图所示九宫格 预热烤箱

步骤 10

表面刷上蛋液 放入预热好的烤箱 上下火190度烤18分钟

步骤 11

锵锵锵出炉！！

步骤 12

馅料党一本满足！

菜谱创建时间：2019-10-24 08:55:07