小美一发汉堡餐包

作者： 芒果桃

既可当做汉堡坯又可做为歺包食用。小美揉面，一次发酵，省时省力；夾馅随意，松软可口。记录一下。

用料

• 面包坯：
• 金像牌高粉 400克
• 鸡蛋1个+牛奶 260克
• 干酵母 4克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 黄油 30克

小美一发汉堡餐包的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋、牛奶、糖、干酵母放入主锅，30秒/速度3混合。

步骤 2

放入面粉、盐，揉面模式4分钟。

步骤 3

黄油切小块，室温软化，放入主锅，3分钟/揉面模式。

步骤 4

面团揉好了。

步骤 5

把揉好的面拿出来，用手团成光滑的面团，放在器皿中，盖上保鲜膜，醒发15分钟左右。

步骤 6

将面团分成九等份，团成圆团，每个约77克左右，放入三能28金盘。

步骤 7

放入温暖处发酵。

步骤 8

烤箱预热180度。面包生坯表面刷蛋液，洒上白芝麻。

步骤 9

180度/20分钟。中间剖开，随意夾馅。什么也不夾，也很好吃哟。

小美一发汉堡餐包的小贴士

告诉大家一个我的方法：面包放置N天后，可放入微波炉：切片面包10秒、汉堡包小歺包20秒转一下，口感基本如初；放入烤箱：150度，复烤8分钟左右也很不错哟。切片上面加片芝士或黄油，汉堡包小歺包加中间，更加美味！

菜谱创建时间：2019-10-24 02:46:39