最漂亮de蒸蛋羹

作者： 妈做娃吃

这篇菜谱是为了我的一位“好朋友”写的！前段时间她和我说想学我发圈里出现地漂亮蒸蛋！😜 （其实我真的是个懒人不爱码字，平时就爱拍个照发个圈） 想想我和她的相识蛮有意思，当初工作原因要去一个地方，我就叫了辆顺风车！她是那位开手排克鲁兹的女司机，我俩一见面就一直聊到我下车，有种相见恨晚得感觉，这就是我俩相识过程（我们两这么多年就见过一面🤣就认识的那一面）不过那会微信已经发达，就这样呆在彼此的微信好友里！算算应该有四年多了！今天我来交作业了！ 好多麻麻们都说我家娃早上吃不下太多东西！其实大多数孩子早上的胃口一般都会比较的小！（原因有很多先不说了）我家Mido也会有这样的时候，但我还是会想办法一周尽量不重样搭配好早餐的食物：蛋白质、蔬果、主食、奶类（坚果）！（不重样的目的就是开启早晨不太好的食欲）老母亲好累的😂😂 如果你家娃胃口小不怎么吃得下，我建议大家可以试试做个蒸蛋，小小的草鸡蛋，配上点点芝麻油（或者橄榄油）再加点点薄盐生抽，就能做出来一碗想想的鸡蛋羹！而且超快手！15分钟内就能搞定！🥳🥳 很香～～～我家每次都能是吃得盘子贼干净😂😂 鸡蛋里富含的营养成分真的很多，我比较看中利于大脑和神经系统发育的叶黄素、DHA、胆碱、软磷脂等多种微量元素！ 早上吃蛋是最好不过的了！ 提醒：蛋过敏、蛋不耐受者不要做来吃；对自身健康不好！

用料

• 鸡蛋 2个
• 温水 和鸡蛋等量
• 薄盐生抽 少许
• 芝麻油或者橄榄油 少许
• 滤网 一个
• 高温保鲜膜 适量
• 牙签 1⃣️根
• 蒸锅 一个
• 碗 一只

最漂亮de蒸蛋羹的做法步骤

步骤 1

提醒🔔：鸡蛋前一天晚上从冰箱拿出放在室温回温。 1、锅里放入足够多的水，烧开水。 2、敲出鸡蛋 （鸡蛋建议还是要选择正经的 ，更有利于健康） 我家鸡蛋看起来比较可爱，因为是我筛选了很久的！🤣大家可以努力找找自己喜欢的蛋

步骤 2

用筷子或者搅蛋器，搅拌鸡蛋。 加入等量的温水 差不多就是冲奶粉的水温即可。⏰水量做到1:1最好 （水量很重要，直接关乎到成品的效果）

步骤 3

加入水后就这样啦！然后开始搅拌吧。大约100下吧⛽️

步骤 4

搅拌好的蛋液会充满泡泡 不要紧

步骤 5

用滤网把搅拌好的蛋液过滤到准备好的碗里 （碗不宜太厚）

步骤 6

泡沫被隔离啦😃 有需要的可以多过滤一遍，我都是过一遍滴 （九阳豆浆机的过滤网）

步骤 7

这时只剩下了漂亮的蛋液

步骤 8

保鲜膜包好，用牙签或者刀尖 在上面❌几个洞 我一般❌三排，一排2⃣️个

步骤 9

在做蛋液的时间内，水差不多也烧开 了（完美的对接） 这里我用的汤锅在里面放了个铁架子

步骤 10

把碗放入锅中的架子上开始蒸吧～～中火蒸八分钟 （⏰：一定要中🔥，🔥不能太大太小，而且不宜过久）记得⌛️

步骤 11

八分钟时间到，出锅啦～～～蒸蛋～～～诱人😍

步骤 12

倒入少许薄盐生抽

步骤 13

淋上芝麻油

步骤 14

搭配蔬菜、米饭、芝麻海苔 一顿早餐就这么搞定了🥳🥳

最漂亮de蒸蛋羹的小贴士

1、鸡蛋用常温蛋 2、做蛋液的时候记得煮开水（1、节约时间2、可以让蛋液尽早入锅） 3、蛋液里的水要用温水 4、切记：碗不要用太厚的，用高温保鲜膜，记得❌孔 5、前期不需要放任何调料，出锅后放

菜谱创建时间：2019-10-23 21:11:08