包粽子前的准备工作: 1.糯米要选用新米，一定要是纯糯米。 2.粽叶要选择大(宽)的粽叶，对于新手来说这种比较好包，粽叶可以网购，也可以自己采摘。 3.准备自己喜欢的馅料，如:金丝枣、豆沙、鸡肉、猪肉等，想吃什么馅儿都可以包进去，但是要搭配好才好吃。 4.选择好绑粽子的棉线(五彩线)。我这里包的是两种口味的馅料，一种是:香菇青豆鸡肉馅；另一种是:蜜枣红豆绿豆馅，对于新手来说比较繁琐，有点手忙脚乱，可能写的也比较混乱，见谅哈😂 1、头天晚上提前将糯米、红豆、绿豆用水泡好，鸡腿肉剔骨改刀切成小块，将香菇洗净切丁和鸡肉一起放入碗内，在碗中放入姜丝、料酒去腥，放适量盐、生抽、蚝油、五香粉调味腌制，再放入冰箱保鲜。

步骤 2

2.(1)粽叶是提前网购好，放冰箱保鲜，第二天将粽叶洗净放锅中用冷水煮开，把粽叶泡在清水中备用，这样做的目的是为了防止粽叶易破裂。 (2)将提前泡好的糯米、红豆、绿豆洗净控水，青豆洗净备用，把糯米一分为二用大碗装好，接下来开始拌馅: 香菇青豆鸡肉馅:糯米+青豆拌匀，放少许盐和生抽调味，这么样是为了让糯米入味更好吃，香菇鸡肉等包的时候再放进去粽子里面。蜜枣红豆绿豆馅:糯米+红豆+绿豆拌匀就可以了，蜜枣放在碗备用。

步骤 3

3.接下来就可以开始包粽子了，上图1是我从网上找的包粽子的图片(由于是自己一个人包，没来得及留下照片），三角粽包法基本雷同。 (1)按图一图二所示的卷法，将两张粽叶卷成一个圆锥形。 (2)图三图四糯米打底–放几块香菇鸡肉(比较好吃)–面上放一层糯米，满满地往里填上馅料，填到溢出来的样子。这样有利于后面的包裹。

步骤 4

(4)图一图二按照上面的手法，从粽叶的另一端慢慢把馅料盖住，手千万不要松要握紧。 (5)图三图四握紧开始折角，用两个大拇指压紧。

步骤 5

(6）上图就开始用棉线捆包起来，可以绕着三角缠绕，最后扎紧不散开就可以了。

步骤 6

(6)包好的粽子就可以下锅煮了，我是放在电饭煲里面的煮的，大约煮了一个半小时左右，煮好后放在电饭煲闷10分钟，这样更软糯哦，然后就可以开吃喽😎 上图就是我包的粽子，第一次包粽子没有经验，就想着多缠几道绳子不容易散开，不要笑话我哈，最后的煮出来的粽子还真是一个没散开，总的来说第一次包粽子，全靠自己摸索，还算比较成功的，味道也是极好的，包了二十五个左右，最后只剩下几个自己吃了。