韩式大酱牛排汤

作者： PaPa-Tony

因为孩子不能吃辣，所以降低了辣度。味道依旧很赞！

用料

• 牛排 300克
• 白萝卜 小半根
• 京葱 1根
• 土豆 1个
• 大白菜 少许
• 韩式辣白菜 100克
• 豆腐 1盒
• 韩式拌饭酱（或者韩式辣酱） 适量
• 老抽 少许
• 蚝油 少许
• 日式咖喱 1小块
• 盐 少许
• 清酒 少许
• 鱼露 少许
• 白糖 少许

韩式大酱牛排汤的做法步骤

步骤 1

牛排洗净，切成3厘米长的小块

步骤 2

萝卜切块

步骤 3

放入锅中

步骤 4

加入2大勺韩式拌饭酱（或者韩式辣酱，后者更辣一点）

步骤 5

一罐史云生清鸡汤

步骤 6

倒入锅中

步骤 7

锅中继续加水至8分满

步骤 8

加入1勺老抽，2勺蚝油，1勺白糖

步骤 9

盖盖子，大火煮开，转小火焖30分钟

步骤 10

加入咖喱块，搅拌至溶解

步骤 11

加入切块的土豆，中小火煮到还剩一半汁水，加入适量盐，调好味道

步骤 12

加入切好的豆腐

步骤 13

大火煮开

步骤 14

将大白菜，京葱段，牛肉和辣白菜均匀码放锅内

步骤 15

大火煮开后，立刻洒入2勺清酒和1勺鱼露，然后关火

韩式大酱牛排汤的小贴士

1.因为做给孩子吃，不能太辣，所以使用辣度不高的拌饭酱，如果使用韩国辣酱味道会更好 2.牛排必须选用品质好一点的，这样煮出来才会嫩 3.日式咖喱不要放太多，会盖住韩式辣酱的味道 4.清酒和鱼露最后才放，起到增香提鲜的作用，如果长时间沸腾状态下会丧失香气 5.如果没有清酒可以不放，不要用料酒代替，会有酸味 6.里面的材料可以自己随意选择

菜谱创建时间：2019-10-23 20:07:52