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油炸香酥小河虾的做法

油炸香酥小河虾

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作者: SweetTalk蜜语
SweetTalk蜜语
二师兄太贵了,吃点虾吧,还能补补钙。超市价签印的叫小白虾好像,加热后不会变的特别红。

用料

油炸香酥小河虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

超市买的小河虾洗净,控干水分,一定要控干,加盐,淀粉,拌匀。不用放粉太多挂糊什么的,每只虾都大概沾上淀粉就行。虾须子爱剪就剪,我是懒得弄。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油锅烧热,放入适量虾炸至泛红金黄浮起,控油捞出,不要炸太干了,小虾本来就没多少肉。油温控制不好就先拿一只虾放进去炸试试,很快浮起来就是温度够了!温度不够会沉底半天泡在油里。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果油锅不够大,不要一下全部倒进去,否则油温下降很快,而且可能出水,就很难炸了!多次分批炸。炸完捞出,根据口味撒椒盐辣椒面就可以吃了。直接吃ok。

油炸香酥小河虾的小贴士

炸好的小虾还可以加青红辣椒,大蒜,生抽,蒸鱼豉油爆炒一下,也非常美味,比直接炒脆很多。 炸剩的油就是虾油,用来炒菜拌馅儿什么的都行

菜谱创建时间:2019-10-23 20:04:04
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