顺德小炒皇👩🏻‍🍳 下饭下酒菜好味

作者： LiSA-Gu今晚食乜餸

这道菜是下饭菜也是下酒菜不错选择，顺德小炒自己做一样好吃。

用料

• 蚬肉 250克
• 干瑶柱 30克
• 虾米 30克
• 马蹄 50克
• 芹菜 1棵
• 红辣椒 半个
• 青辣椒 半个
• 花生米 小半碗
• 韭菜花 100克
• 胡萝卜 50克
• 白糖调味勺半勺
• 盐 调味勺3/1
• 蚝油 汤1勺

顺德小炒皇👩🏻‍🍳 下饭下酒菜好味的做法步骤

步骤 1

蛤蜊肉、广州人花甲水冲洗干净就行了，要轻点。

步骤 2

三样配菜

步骤 3

两样配菜加佐料，主要是瑶柱泡一个小时后，蒸熟12分钟放入微波炉2分钟，用汤勺慢慢撮成丝才香，

步骤 4

三样配菜

步骤 5

水烧开加油少放盐、加白糖半勺起色泽好点，菜不会变色两样🥕马蹄焯水。

步骤 6

一分钟再加芹菜

步骤 7

加入花甲肉。

步骤 8

出锅待用。

步骤 9

加油辣椒🌶

步骤 10

加入瑶柱爆香。

步骤 11

加入虾米爆香。

步骤 12

加入蚝油入味，盐一点就行虾米、瑶柱有点咸味了，盐不用多也是看个人口味不同，第一次做掌握不好，再做一次就知道了。

步骤 13

加入韭菜花。

步骤 14

加入花生米。

步骤 15

焯水好的全部加入盐小半勺、蚝油有咸味盐要少放点、白糖、翻炒出锅，简单好味。

菜谱创建时间：2019-10-23 19:40:16