紫菜厚蛋烧

作者： 拾味爸爸

今天分享一道简单快手的美味早餐，在普普通通的煎蛋中加入紫菜、奶酪，用平底锅做一份日式的厚蛋烧。饱满的蛋卷入口香醇，浓浓的蛋奶香气在紫菜的提鲜下显得更加可口诱人，不加调味也超好吃！

用料

• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 15g
• 紫菜 3g
• 奶酪碎 适量
• 植物油 适量
• 清水 20g

紫菜厚蛋烧的做法步骤

步骤 1

把3g紫菜放入清水中泡开。 紫菜富含鲜味因子，可以代替盐给食材提鲜增香。如果想要营养更加全面，可以再加一点胡萝卜丝、土豆丝等食材。

步骤 2

在搅拌碗里倒入15g玉米淀粉（生粉）和20g清水，拌匀备用。

步骤 3

3个鸡蛋打散。

步骤 4

倒入淀粉水，把泡好的紫菜加入，用筷子再次拌匀。 大一些的宝宝吃还可以适当调入盐和糖进行调味。

步骤 5

平底锅小火热锅，在锅底均匀刷上薄油。

步骤 6

倒入一半混合液，铺平底部。

步骤 7

待底部凝固后，撒上少许奶酪碎。

步骤 8

用小铲轻轻卷起推至一边，重新在底部刷上薄油。

步骤 9

倒入剩余的混合液，继续煎至底部凝固。

步骤 10

再次撒上奶酪碎，煎至奶酪融化。

步骤 11

从较厚的一端反方向将蛋饼卷起，小火继续煎至蛋液完全凝固，彻底熟透。

步骤 12

切成小块，开吃！

步骤 13

完成

菜谱创建时间：2019-10-23 18:03:26