猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯

作者： 是如意呀

真实还原《猫和老鼠》里的小奶酪，不仅外观100%还原，味道也超级棒！

用料

• 饼干 70g
• 无盐黄油 26g
• 芒果肉 185g
• 酸奶 260g
• 吉利丁片 11g
• 全脂牛奶 75g

猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法步骤

步骤 1

将11g吉利丁片，用适量凉白开浸泡。

步骤 2

牛奶也同样可以用微波炉加热，或者隔温水加热。捞出吉利丁片，沥干多余水分，放入75g温牛奶中。

步骤 3

搅拌均匀至吉利丁片溶解。

步骤 4

芒果切块，取185g芒果肉，加260g浓稠酸奶，放入破壁机中，打成酸奶芒果泥。

步骤 5

将酸奶芒果泥倒入牛奶中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 6

把慕斯糊过筛，会更加细腻顺滑。

步骤 7

倒入模具中，不要倒太满，冷冻。

步骤 8

先将26g无盐黄油隔热水融化。

步骤 9

将70g饼干用破壁机打碎，将液化的黄油倒入饼干碎中。

步骤 10

拌匀至饼干碎充分吸收黄油。

步骤 11

待慕斯液体凝固后，取出，再铺一层饼干碎。 继续冷冻3小时，取出，脱模。

菜谱创建时间：2019-10-23 17:03:03