白菜猪肉包子

作者： 玲珑解语

秋季的白菜味道最佳，白菜馅的肉包子绝对香！

用料

• 白菜 半颗
• 五花肉 1块
• 葱 1根
• 面粉 200克
• 水 115克
• 白糖 7克
• 酵母 4克
• 泡打粉 4克

白菜猪肉包子的做法步骤

步骤 1

白菜切丁，放适量盐，搅拌均匀，腌制15分钟，攥干水份，备用。

步骤 2

五花肉切丁，葱切葱花，炒锅放适量植物油，油温热放五花肉炒至变色，放胡椒粉、生抽、白糖、鸡粉、姜粉，炒均匀，放葱花，炒匀盛出晾凉。

步骤 3

炒好的五花肉丁放入白菜拌匀，根据自家口味放适当盐，搅拌均匀。

步骤 4

将水+白糖+面粉+酵母+泡打粉用面包机或者厨师机揉一个揉面程序，没有面包机就手揉，酵母要提前放水里融化再用，面团揉至光滑即可。

步骤 5

揉好的面团无需发酵，平均分成十份，擀圆。

步骤 6

放馅料

步骤 7

包好

步骤 8

包好的包子放入笼屉，锅内不要放水，盖盖子发酵40分钟左右，锅内放冷水，中火水开上汽后蒸15分钟，关火焖2分钟即可。

白菜猪肉包子的小贴士

❤️方子里的泡打粉请用双效无铝泡打粉，这个食用非常安全，如果介意可以忽略。 ❤️面团里的白糖可以帮助酵母发酵，不要省略。 ❤️面团的量可以包十个包子，请按照白菜和肉的量进行调整。

菜谱创建时间：2019-10-23 16:27:07