自制奶酪做三种烤重芝士蛋糕，无油超快手

作者： 懒懒的吃货小蝎几

学会自制奶酪后，天天研究芝士蛋糕，因为懒得打发蛋白就做重芝士，因为懒得水浴就直接烤，从此一发不可收拾爱上这款蛋糕。

用料

• 自制茅屋奶酪 230克
• 砂糖 30克
• 盐 1克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油/酸奶油/酸奶 100克
• 低筋面粉/玉米淀粉 10克

自制奶酪做三种烤重芝士蛋糕，无油超快手的做法步骤

步骤 1

准备材料。6寸模具铺烤纸，烤箱180°C预热。🤔我这次用了淡奶油，等量酸奶油替换就是烤纽约芝士蛋糕，等量酸奶替换就是烤酸奶芝士蛋糕。

步骤 2

奶油奶酪加糖和盐，隔热水打蛋器低速打顺滑。

步骤 3

加入两个鸡蛋打匀。全程低速，混匀即可，不要打入过多气泡，打一下用刮刀调整碗边和碗底不均匀材料，再打一下，下同。

步骤 4

加入淡奶油打匀。

步骤 5

加入面粉打匀。

步骤 6

倒入模具中，送入烤箱中层，180°C上下火，30分钟。

步骤 7

烤箱内放凉后拿出，可以直接吃也可以冷藏后食用。

步骤 8

再次烤制时觉得180°C，30分钟色泽更好，所以将原方200°C做了修改，不过这个温度和时间还是要根据自家烤箱脾气来定。

自制奶酪做三种烤重芝士蛋糕，无油超快手的小贴士

1.配方中茅屋奶酪的量刚好是用1L牛奶做出来的量，也可以用买的奶油奶酪。2.烤箱脾气不同，自行适当调整温度及时间。3.有疑问可留言，会尽快回复。

菜谱创建时间：2019-10-23 15:48:10