不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐

作者： 二阿囡

收到一款颜值超高的不粘锅，刚好周五婆婆送来了一个大鱼头，想着用它做点什么，周日趁孩子们上课的间隙，去菜场买了盒老豆腐，于是才有了这道菜

用料

• 鱼头 半个
• 老豆腐 1盒
• 生抽 适量l
• 料酒 适量
• 生姜 3-6片
• 葱花 适量克

不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，鱼头清洗干净，擦干水分，全身抹盐，腌制15分钟左右，

步骤 2

锅子里倒入油，爆香姜片和大蒜，放入鱼头煎制二面金黄

步骤 3

调入料酒，生抽，老抽，放入葱

步骤 4

加入温开水磨过鱼头，大火煮开后下入提前切好的豆腐，调入盐

步骤 5

盖上盖子，煮到汤汁收的差不多

步骤 6

出锅后撒上葱花和红椒碎

步骤 7

豆腐很入味，鱼头鲜美

不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的小贴士

鱼头一定要提前腌制再煎，这样子不但不会粘锅，还能更好的入味

菜谱创建时间：2019-10-23 12:40:46