茭白（篙笣）炒牛肉丝

作者： 叶芝芝

用料

• 牛肉 500克
• 茭白（我们这儿叫篙笣） 5根
• 料酒 1勺
• 白糖 2克
• 生抽 2勺
• 自家豆瓣 1勺
• 蒜 2瓣
• 小葱 2根
• 香油 2勺

茭白（篙笣）炒牛肉丝的做法步骤

步骤 1

将牛肉切丝，放入料酒、生抽、白糖、香油，拌匀，最后加入少许清水腌制30分钟。

步骤 2

茭白（篙笣）洗净，切丝。

步骤 3

蒜剁碎、小葱切段。

步骤 4

热锅热油，放自家豆瓣酱、蒜末炒香，倒入腌制好的牛肉丝，煸炒至变色。 倒入篙笣丝，继续煸炒，放热水一碗，盖上锅盖煮5分钟左右。 开盖煸炒至收汁，即可出锅。

茭白（篙笣）炒牛肉丝的小贴士

牛肉腌制时放清水，可以使肉质滑嫩。

菜谱创建时间：2019-10-23 12:39:15